Portfolio Tasting to kolejna edycja inicjatywy prowadzonej przez The Food Group Polska, importera win z Krakowa, podczas której swoje wina i inne alkohole, prezentowało dwudziestu wystawców z całego świata.

Lista wystawców obejmowała producentów z Argentyny, Chile, Australii, USA, Nowej Zelandii, RPA, Hiszpanii, Portugalii, Włoch, Niemiec, a nawet Japonii.

Wybór był bardzo duży, jednak ze względu na ograniczony czas (2.5 godziny) degustacji otwartej,  udało mi się przyjrzeć się jedynie części zaprezentowanej oferty.

Dla mnie ta degustacja była interesująca ze względu na dwa domy winiarskie, niemiecki Weingut Thörle i włoski Zenato.

Pierwszy z nich, Weingut Thörle, to niemiecki producent z Hesji Nadreńskiej (Rheinhessen) z miejscowości Saulheim, z ciekawą kolekcją win białych ze szczepów: Charodnnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder (Pinot Gris) oraz z jednym czerwonym z odmiany Spätburgunder (Pinot Noir).

Thörle Charadonnay 2015, to młode, świeże i kwiatowe wino, z niuansem słodkich owoców i wysoką kwasowością. W 50% dojrzewało w dębowych beczkach, a 50% w stalowych beczkach. Cena w sklepie internetowym 79.90 zł.

Thörle Reserve Chardonnay Single Vineyard – 100% wina dojrzewa w beczkach dębowych, z czego 60% w nowych. Ogromnie soczyste i świeże, lekko kwiatowe i beczkowe aromaty, ale wino raczej zdominowane aromatami owocowymi, jeszcze bardziej podkreślone przez wysoką kwasowość. Jeszcze trochę za świeże, i warto je potrzymać przez następne kilka lat. Cena 199 zł.

Thörle Riesling 2015 to podstawowe wino z tego szczepu, niezwykle żywe i świeże, owocowe z ciekawym akcentem słonym. Podstawowe wino do codziennej konsumpcji. 69.90 zł.

Thörle Saulheimer Riesling, 50% dojrzewania w beczkach dębowych, i 50% w dojrzewania w beczkach ze stali nierdzewnej. Bardzo wytrawne, dosyć jednowymiarowe, owocowe, wysoka kwasowość sprawia, że wino jest ostre jak brzytwa. Wymaga jeszcze kilku lat, aby w pełni się ułożyć. Cena 69.90 zł

Thörle Schlossberg Riesling Single Vineyard, to wino poważne, bo w 100% dojrzewające w beczkach dębowych. Jednak ze względu na to, że zaledwie kilka tygodni temu wino było rozlane do butelek, to znowu mamy wino bardzo żywe, świeże i kościste dzięki potężnej dawce kwasowości. Owoc jeszcze się zdołał przebić przez potężną dawkę kwasowości i mineralności.

Należy podkreślić, że krzewy rieslinga, są posadzone na warstwie gliny, pod którą leżą głębokie pokłady wapienia. Wszystkie wymienione wyżej reslingi są bardzo mineralne i o bardzo wysokiej kwasowości.

Thörle Kabinett Riesling Single Vineyard, Noble Sweet, to przyjemny słodziak o wyrazistym cukrze resztkowym i akcentami szlachetnej pleśni Botrytis Cinerea. Jednak ten cukier jest zrównoważony przez wysoką kwasowość i owocowość całego sadu. Bardzo dobre. Cena 79.90 zł

Thörle Sauvignon Blanc jest delikatnym winem w stylu francuskim, bez agresywnych aromatów traw i pokrzyw, z ładnym ziołowym bukietem w nosie i przyjemną równowagą między słodyczą owocu a kwasowością, z niuansami ziołowymi. Must have. Cena 74.90 zł.

Thörle Grauburgunder – Pinot Gris w swoje klasycznej odsłonie, bardzo owocowy, w stylu kwaśno-słodkich żółtych śliwek lub pigwy, wino bardzo wszechstronne. Cena 69.90 zł.

Saulheimer Spätburgunder, czyli Pinot Noir w niemieckiej odsłonie, to całkiem przyjemne, ale jednocześnie dosyć kostyczne i cienkie wino, zdominowane przez szorstkość garbników. Na szczęście, czas może mu tylko pomóc. Jest dobre. W sklepie dostępny jest rocznik 2013 za 119 zł.

Wszystkie wina z winiarni Weingut Thörle były ogromnie świeże. Wina białe są z roku 2015, a Spätburger (Pino Noir) z roku 2014 i na pewno wymagają kilku lat na to, by osiągnęły maksimum swojego potencjału.

Drugim godnym uwagi producentem tej degustacji jest Winiarnia Zenato z regionu Veneto (Wenecja Euganejska). Na degustacji obecny był sam właściciel, Alberto Zenato, którego solidne wina o nieskazitelnej jakości po raz kolejny udowodniły kunszt tego winiarza.

Zenato to klasyczna i tradycyjna winiarnia z Veneto, regionu Wenecji, której wina opisywane już były w wielu miejscach, jak na Winicjatywie tu i u mnie tutaj.

Santa Cristina Lugana DOC – białe wino, zrobione w 100% ze szczepu Trebbiano, z aromatami tropikalnych owoców, bardzo aromatyczne i orzeźwiające dzięki wysokiej kwasowości. Nadaje się do sałatki z dodatkiem pomarańczy i gronami winogron, które będą się łączyć z aromatami owocowymi zawartymi w tym winie.

Lugana Riserva 2013, sześć miesięcy w beczce dębowej i przynajmniej jeden rok, do półtora roku w butelce. Wino o poważnej strukturze, zbudowane na beczce dębowej, podkreślone aromatami beczkowymi i wanilią, dopiero na drugim planie pojawią się owoce. Całość spięta kwasowością, dającą świeżość temu dosyć poważnemu i sztywnemu winu. Cena 159 zł.

Bardolino Chiaretto, niezwykle lekkie wino różowe, o aromatach wiśni, malin, truskawek i gumy balonowej, świetne będzie lekko schłodzone do salami i kawałka twardego sera. Cena 45 zł.

Valpolicella Superiore, z delikatnymi aromatami suszonych winnych gron o aksamitnej strukturze o średniej budowie.

Kolejne wino to Ripassa della Valpolicella, o poważniejszym wyglądzie i ciemnej etykiecie, które atakuje gęstością espresso, aromatami rodzynek wiśni czereśni i kawy. Cena 109 zł.

Zanim przejdziemy do Amarone, to należy przedstawić niespodziankę, które Zenato ma w zanadrzu. Jest to Cresasso Corvina Veronese IGT, które nie może się pochwalić apelacją DOC i ma na końcu tylko skromne Indicazione Geografica Tipica. Jednak nie dajcie się zwieść tą skromnym oznaczeniem. W rzeczywistości, jest to drugie w kolejności wino od Zenato, gęste jak czekolada, z aksamitnym owocem, głównie wiśni przechodzącej do śliwkowych powideł, z wysoką kwasowością i mimo miękkich tanin z solidną ze strukturą, która może spokojnie sprostać najbardziej poważnym daniom, najlepiej mięsnym z sosami. Wielkie wino, zrobione w 100% tylko z gron ze szczepu Corvina, co nie pozwala na użycie denominacji (apelacji) DOC, gdzie wymagane jest również użycie gron Corvina, Rondinella i Molinara. Cena 189 zł.

Na koniec pojawia się Amarone Della Valpolicella, czyli wisienka na torcie win od Alberto Zenato. Jest to wino pełne, gęste, głębokie, o solidnym poziome alkoholu, które należy podawać do konkretnych dań z tego regionu, szczególnie na bazie mięsa i makaronu, Wino ma aromaty kawy, ciemnej gorzkiej czekolady, rodzinek, fig, oraz aromatów ziemi i ściółki. Cena 199 zł.

Degustacja fajna i na innych stolikach też stały świetne wina, aż szkoda, że nie starczyło czasu na więcej.

Degustowałem na zaproszenie organizatora