W sobotę 21 maja odbyło się doroczne Święto Wina, zorganizowane przez Stowarzyszenie Winiarzy Małopolskiego Przełomu Wisły w malowniczych ruinach Zamku w Janowcu nad Wisłą. W tegorocznym Święcie Wina wzięło udział dziewięć winnic:
Winnica Oblasy Książęce
Winnica Maja,
Na Święcie Wina w Janowcu byłem po raz pierwszy, więc nie mogę ocenić poziomu win z lat poprzednich, ale czytam, że techniczny poziom wykonania win stale rośnie i mimo pewnych problemów z podniesieniem jakości, wina z roku na rok prezentują coraz lepszy poziom.
Prawdą jest, że większość zaprezentowanych win miała problem z kwasowością. Mimo wysokich temperatur latem i jesienią 2015 roku, wina dosyć często były szaptalizowane, czyli dosładzane, tak, aby podczas fermentacji osiągnąć wyższy poziom alkoholu. Nawet zwycięskie wino z Winnicy Oblasy, Seyval Blanc, było szaptalizowane, ale w tym przypadku wpłynęło to na nie tylko pozytywnie. Większość win była jeszcze szorstka i nieułożona, gdzie aromaty jeszcze się nie wykształciły, a kwasowość dominowała.
Poza jakością win, kolejnym aspektem polskiego winiarstwa jest dobór uprawianych odmian. Na razie cały czas dominują odmiany hybrydowe, takie jak Solaris, Johanniter, Seyval Blanc, Hibernal wśród białych oraz Rondo i Regent wśród win czerwonych. Jednak widać już, że następuje zmiana i po latach promowania i sadzenia odmian hybrydowych, do czego przyczynił się ojciec nowoczesnego winiarstwa polskiego, Roman Myśliwiec, idzie nowa era i winiarze znad Przełomu Wisły sadzą w miejsce mieszańców odmiany vitis vinifera. W niektórych winnicach posadzono już Pinot Blanc i Chardonnay, Riesling i Bouvier są już obecne, tak więc w ciągu następnych kilku lat na polskim rynku powinny się pojawić polskie wina z klasycznych odmian.
W konkursie na najlepsze wino udział wzięło 8 winnic, które zgłosiły 31 win, z czego 9 win zostało nagrodzonych.
Podczas konkursy najlepszymi winami okazały się Winnica Oblasy i Winnica Maja-Kowala.
Wina białe:
Winnica Oblasy Książęce, Seyval Blanc 2015, wytrawne
Winnica Maja – Kowala – Pinot Blanc 2015, wytrawne
Winnica Rzeczyca, Traminer 2015, wytrawne
Winnica Modła, Bouvier XV, 2015, wytrawne
Winnica Solaris, Muscaris 2015, półsłodkie
Wina różowe:
Winnica Modła, Młody Cfajgeld XV, 2015, wytrawne
Wina czerwone:
Winnica Maja, Roesler 2015
Winnica Solaris, Cortez, Regent i Cortis, 2015
Winnica Modła, Cuvée 2015
Poniżej recencję degustowanych win:
Winnica Oblasy Książęce
Seyval Blanc 2015, wytrawne – Wino wyróżniające się pozytywnie na tle innych win o dużej kwasowości, dzięki słodyczy i koncentracji aromatów owocowych. Wino lekkie, owocowe, z nutą ananasa, a dzięki zawartości cukru resztkowego ma więcej ciała niż bardziej wytrwane wina. Ocena 3/5
Hibernal 2015, wytrawne – Dla mnie najlepsze wino tej degustacji. Bardzo aromatyczne, owocowe, wytrawne, z ożywczą kwasowością, ale z owocowa słodyczą, z nutami ananasa, gruszki, żółtej śliwki. Bardzo przyjemne i czyste. Ocena 3/5
Winnica Maja – Kowala
Pinot Blanc 2015, białe wytrawne – To Pinot Blanc jest świeże, soczyste, z kwasowością zielonego jabłka złamanego delikatną słodyczą cukru resztkowego. Ocena 3/5
Sibera 2015, białe wytrawne – Wino lekkie, nos świeży i lekko owocowy, w ustach dominuje wyrazista kwasowość i lekkie żółte owoce, jabłko, melon, pigwa.
Niewielka, zaledwie nieco ponad 1 hektarowa, ale bardzo prężna winnica z Ostrowca Świętokrzyskiego, prowadzona przez pana Tomasza i Annę Stola.
Apricus, XV, 2015, Solaris, białe półwytrawne – W nosie owocowe, z aromatami żółtych śliwek, pigwy i jabłka. W ustach rześkie z dosyć duża kwasowością jak na wino półwytrawne, z lekką goryczka w końcówce. Bardzo udane, czyste i zrównoważone wino. Ocena 2.5/5
Młody Cfajgeld XV, 2015, Zweigelt, wytrawne różowe – Bardzo przyjemne wino różowe, z odświeżającą kwasowością i z malinową słodyczą. Ocena 2.5/5
Feeling, Riesling, 2015 – Ten Riesling był dosyć niewyraźny. Brakowało czystości wykonania, pojawiały się aromaty pofermentacyjne. Wino o wysokiej kwasowości, mało aromatyczne i o wodnistej strukturze. Ocena 1.5/5
Solero, 2015, Solaris – Ciekawe wino o aromatach pokrzywy, świeżo skoszonej trawy i ziół. Usta na początku słodkie, owocowe, ale końcówka o wyrazistej kwasowości. Ocena 2/5
Regini, Regent 60%+Leon Millot 40%, 2015, czerwone – Wiśnia, czerwona porzeczka i kredowy, wapienny posmak, z ładna kwasowością. Zrobione bardzo poprawnie i czysto. Ocena 2.5/5
S 5, Solaris 2015, białe półsłodkie – Wino określane przez producenta jako półsłodkie, ale poziom kwasu w tym winie w najlepszym razie kwalifikuje je do kategorii win pół wytrawnych. Nos średnio aromatyczny, ale pojawiają się nuty żółtych owoców. W ustach rześkie, o wyraźnej kwasowości. Ocena 2/5
Hati, 2015, Aurora – Wino białe, ale już w kolorze prawie różowym, co spowodowane jest lekkim utlenieniem wina podczas przelewania, co chyba nie należy do jego zalet. W nosie mało aromatyczne, chociaż są nuty wynikające z utlenienia, a w ustach brakuje równowagi i na pierwszym miejscu pojawia się alkohol, mimo, że wina ma go zaledwie 12%. Ocena 1/5
Dione, Seyval Blanc, 2015 – Dosyć płaskie wino, już bez życia, które zostaje w pamięci jedynie ze względu na wysoką kwasowość i nieułożone armaty owocowe. Winnica Las Stocki ma bogatą stronę internetową i bardzo ładne artystyczne etykiety, ale wydaje się, że za marketingiem nie idzie niesteyty jakość. Ocena 1/5.
Degustowałem na koszt własny.
Wino – Skala ocen: 1 wino słabe, niepolecane, 2 pijalne, 3 dobre, 4 bardzo dobre, 5 wybitne.
Trzy kolory wina 