Winiarnia 13 Win w ramach degustacji prowadzonej przez Panią Biankę Oliveira, pokazała nowe wina od sławy winiarstwa z portugalskiego regionu Alentejo, Paulo Laureano.

Paulo Laureano, uznany enolog i propagator wiedzy o winie, w roku 1999 zapragnął wykorzystać swoją wiedzę i zakupił własną winnicę, gdzie od roku 2002 z powodzeniem produkuje własne, bardzo cenione na całym świecie, wina. Winnica znajduję się w okolicy miasteczka Selmes w gminie Vidigueira, w regionie Alentejo,  gdzie w ciągu dnia temperatury mogą sięgać do 40° C, ale w nocy jest znacznie chłodniej, dzięki wzgórzom chroniącym również od wiatru od morza, co bardzo dobrze wpływa na dojrzewnie winogron.

Paolo Laureano, zarządza winnicą o powierzchni 120 hektarów, składającą się z dwóch działek, z czego jedna jest obsadzona krzewami winorośli 30-35 letnimi, a na drugiej krzewy zostały posadzone kilkanaście lat temu. Taka powierzchnia pozwala na produkcję sięgającą kilku milionów butelek rocznie. Przy produkcji wina, zarówno w winnicy jak i winiarni pracuje około 20 osób. Większość produkcji, bo aż 80%, jest eksportowana do krajów związanych historycznie relacjami handlowymi z Portugalią, jak Brazylia, Angola, Mozambik, Makao, jaki do USA, RPA, Chin oraz do Polski.

Paulo Laureano  Clássico Branco 2015 Vinho Regional

Pierwsze wino tej degustacji to białe Clássico, będące winem podstawowym, zrobione z użyciem takich odmian portugalskich jak Roupeiro i Antão Vaz.

W nosie trochę żółtych owoców, gruszki, kwiatów i ziół. W ustach proste, z dosyć dużą kwasowością, ziołowe i z lekkimi akcentami owocowymi, zakończone lekką goryczką.

Proste, ale dające dużo przyjemności, do picia solo, lub lekkiej kolacji z owocami morza, rybami lub drobiem, w dobrej cenie 29 zł. Ocena 2/5

Paulo Laureano Premium Vinhas Velhas 2014 D.O.C. Alentejo- Vidigueira Branco

Do drugie wina białego użyto winogron ze starych, 30-35 letnich krzewów. Wykorzystano tutaj flagowy biały szczep regionu Alentejo, Antão Vaz oraz dwa inne, gdzie jednym z nich jesy Fernao Pires. Moszcz winny  z odmiany Antão Vaz przechodzi macerację w beczkach z dębu francuskiego, a dwa inne szczepy użyte do tego wina przechodzą macerację w stalowych beczkach. Po zakończeniu maceracji, wina z poszczególnych odmian są mieszane, a całość przelewana jest do beczek dębowych, gdzie wino dojrzewa przez 4 miesiące.

Winorośl z tej działki rośnie na glebach łupkowych, stąd wyraziste mineralne nuty w tym winie, natomiast odmiana Fernao Pires daje aromaty owocowe.

W nosie nuty bardzo mineralne, grafitowe, a nawet naftowe, w ustach bardzo miękkie i krótkie, prawie bez finiszu. Krótkie, ale ładnie owocowe i okrągłe, szybko wybuchające i szubki gasnące. Do grillowanego, białego mięsa i do sera koziego.

Produkcja 120.000 butelek.

W 2014 to wino otrzymało srebrny medal od wydawnictwa Decanter.

Cena 42 zł. Ocena 3/5

Paulo Laureano Reserve 2014 D.O.C. Alentejo- Vidigueira Branco

Trzecie wino białe, Reserve 2014, jest zrobione w całości ze szczepu Antão Vaz i było starzone we francuskim dębie przez 4 miesiące.  Wino pasujące stylistyczne do dań portugalskich, na bazie suszonego i solonego dorsza bacalhau i do ciecierzycy. Wino z potencjałem do trzymania nawet do 10 lat.

Nos petrolowy, naftowy, bardzo mineralne, klasyczne i przyjemne.

Ma więcej struktury niż wcześniej degustowane wino Premium Vinhas Velhas 2014, ale użyto tutaj więcej beczki, jest też dużo dłuższe, z ładnie zarysowaną kwasowością, z wyraźniejszymi taninami, aromatami beczkowymi i wanilii. Nie jest bardzo owocowe, raczej kwiatowe, mineralno – beczkowe i maślane i pięknie ułożone. Idealne do kuchni południa Portugalii. Mając blisko Biedronkę, warto skorzystać z portugalskich produktów i przygotować danie pasujące klimatem do tego wina.

Produkcja 25 0000 butelek.

Cena 67 zł. Ocena 3.5/5

Paulo Laureano  Clássico Tinto 2014 Vinho Regional

Pierwsze wino czerwone to Clássico Tinto 2014 Vinho Regional. Dojrzewało w beczkach stalowych, bez użycia beczek dębowych. Jest to jedno z najbardziej popularnych win tego producenta, produkowane w ilości 1 miliona butelek. Większość eksportu jest przeznaczona na rynek w Angoli.

W nosie ciemne owoce, śliwka, pieprz, jeżyna., W ustach podobnie jak w nosie, owoc śliwki, wino jest bardzo wyraziste i jeszcze nieułożone, podkreślone przez taniny. Podobnie jak białe Classico, szybko się kończy i jest krótkie. Wino bardzo podstawowe. Dobrze pasuje do grillowanej wieprzowiny. Czas przechowywania –  do 5 lat.

Cena 29 zł. Ocena 2/5

Paulo Laureano Premium Vinhas Velhas 2014 D.O.C. Alentejo- Vidigueira Tinto

Drugie wino będzie pasować do wieprzowiny i do gęstych zup na bazie ciecierzycy, specjalności Alentejo.

Tutaj odczucia są już znacznie przyjemniejsze niż w poprzednim winie.

W nosie aromaty dymne, wędzonki, ale też mineralność, nawet pewne aromaty grafitowe na pierwszym planie, później dopiero pojawia się owoc, śliwka i jeżyny. W ustach bardzo ładnie ułożone, owoc jest już stonowany, nie tak wyrazisty jak poprzednim winie, garbniki ułożone, pojawiają się aromaty ziemi, dymu, ziół. Bardziej zintegrowane i o wyrazistej strukturze i równowadze. Można poczekać kilka lat, a wyjdzie mu to na dobre.

Cena bardzo dobra 42 zł. Ocena 3.5/5

Paulo Laureano Reserve 2013 D.O.C. Alentejo- Vidigueira Tinto

Ostatnie wino jest długie, ciekawe, ładnie ułożone i skoncentrowane.

Zrobione z trzech odmian, w tym Alicante Bouschet i Trincadeira (Tinta Amarela), z winogron zebranych ze starszych krzewów. Wino spędziło 6 miesięcy w beczce dębowej. W nosie oprócz aromatów owocowych pojawiają się aromaty tytoniu, dymu i drewna. W ustach owoce leśne, z niuansami drewna i wanilii.

Dzięki solidnej strukturze, będzie pasować do dziczyzny.  Ładnie ułożone i wydaje się być lżejsze niż jest w rzeczywistości. Potencjał starzenia do 10 lat.

Cena 73 zł. Ocena 3.5/5.

Degustowałem na koszt własny na degustacji zorganizowanej przez 13Win.

Save